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ケイ(長月朧)

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ケイ(長月朧)

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冷凍のミックスベリーを焼き込んだマフィン。
冷蔵庫が壊れた時、解凍されてしまったのでそのまま砂糖と煮詰めて、それを焼き込みました。

マフィン

甘酸っぱくて、思った以上に美味しかったです。
やはり酸っぱいものと甘いもののコラボはいいですね。
マフィンと言うよりはバターケーキの配合なのですが、ミックスベリーを入れるのに偏りを考えてマフィンサイズにしてみました。
まぁ、バターケーキとマフィンの違いってあまり明確ではない気もします。
砂糖、バター、小麦粉の融合物。
でもそれを言うとほとんど全ての洋菓子に当てはまる。
でも、バターケーキは小麦粉とバターが同じ重さに近いという法則があると思いますが、マフィンは自由度が高いと思う。マフィンのレシピの数はすごいいっぱいあるので。

いまだ、理想のマフィンとは出会っていません。
いろんなマフィンを食べたり作ったりしています(笑)
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最終更新日2018-04-07
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