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ケイ(長月朧)

ケイ(長月朧)

シフォンケーキ。
「シフォン」=軽い絹の織物 の ケーキというぐらいなのだから、
口当たりの軽くないシフォンケーキなんて、シフォンケーキと認めるつもりはありません。

幾度かっくちにしたシフォンケーキを「スポンジケーキだよ、これ」と思ったことがありまして、
確かにシフォンケーキはスポンジケーキのカテゴリーですけど、やっぱり違うのだ。

ということで、シフォンケーキを狂ったように毎日焼いたことがあります。
一日に何度も焼かなかったのは、型を一つしか持っていなかったから。
焼き上がったら型ごと逆さにしておいておかなければならないので。

上達したかどうかは……数をこなした分だけは、上達しただろうと思います。
とりあえず「こんなのスポンジケーキだよ」とは誰にもいわせない程度のものは、なんとか。

やはり軽さが大切なので、アレンジするにしてもココアパウダーや抹茶パウダーのような粉ものを
混ぜる方が失敗しにくい。
しかしやってみたくて、パンプキンシフォンをしてみました。

結構満足できる軽さに仕上がったので、満足、です!
200903291654000.jpg

ちなみに、ナツメグが結構かおるので、お子さまよりは年齢層高い人の好む味に思えます。
や、甘いけどね。
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最終更新日-0001-11-30
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