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ケイの(うだうだ)レシピ・ノート

趣味だけど実用ではない、そんなものなんです。

Archive: 2015年11月

 ハニーブレッド

見た目はただの食パンですが、材料の中にはちみつが割とたっぷり入っています。砂糖の代わりですね。なのでかなりしっとりした優しい甘味のパンになりました。ただ、とっても捏ねにくい。捏ねるのに大変時間のかかるパンでした。バターは少し多めでしたが、卵はなし。リッチなのか、リーンなのか(笑)アップにすると大きなパンのように見えますが、一斤ぐらいです。わりと小さい。正方形ではなく長方形。発酵もやや鈍いか。焼きた...

 今年のリンゴのお仕事

林檎。この漢字を書けるかと言われると、細部が怪しいです(笑)毎年リンゴの季節に紅玉林檎を見かけると、今年も何かしよう、と買ってしまいます。スーパーにもわりと見かけるようになったので、見かけたら何が何でも買わねばならない!とは思わなくなりましたが、やはり紅玉を見ると何かやりたくなりますね!で、今年!業務スーパーで紅玉を発見しました。わりと大きな玉で、何より安かった。でも皮の色がまだらだったり、色の紅...