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ケイの(うだうだ)レシピ・ノート

趣味だけど実用ではない、そんなものなんです。

Archive: 2015年10月

 梅酒のお土産

友人が「梅酒の飲み比べにいってくる!」と羨ましい連絡を寄こしたのは夏前でした。近くだったら一緒に行きたいところです(笑)居酒屋さんに行っても、酒屋さんに行っても、最近は梅酒も多様化してますね。昔は梅酒と言えば家での自家製、もしくはCHOYAだった気がします。たまに、梅酒と入れればいいものではないと思うぞ、という梅酒もありますね。で、せっかくなのでおいしそうなのを一本見繕ってね、と伝えておきましたら、先...

 香ばしナッツクッキー

知り合いにクッキーをいただきました。手作りクッキー。それがとってもおいしくて、レシピをねだった一品。ざっくり作りました。たっぷりできました。くるみがたっぷり入ったクッキーですが、おいしさの秘密は周りにつけたグラニュー糖でした。カラー印刷でいただいたレシピにも、これを付けるかつけないかでおいしさがかなり違うと書いてありましたがまさにその通りでした。アイスボックスの手法で作りますが、その周りに卵を付け...

 ガトーショコラ

題名通り、ガトーショコラ。少しずつ、涼しくなって参りました。オーブンを使いたくなる季節です。とりあえず、チョコとバターの固まりです(笑)ココアパウダーが年越ししそうだったので、一気に行きました。ココアを楽しむのはもうちょっとあと。無印のホーローがオーブンで使えるか確かめよう、というようなどうでもいい動機。当たり前ながら使えます。生クリームなど、添えてみる。本当もっと緩い方が良いのでしょうが、量がある...