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ケイの(うだうだ)レシピ・ノート

趣味だけど実用ではない、そんなものなんです。

Archive: 2013年06月

 金毘羅さんのそのあとは

香川県は和三盆が有名。和三盆は和菓子などに使われる、上品な甘さの砂糖。それを方に詰めて抜いたお菓子が「落雁」。お茶をする私としては、もちろん大好きなお菓子。その型抜き体験をしてきました。木製の型で抜くので、気分は本格派(笑)ちなみに普通の陶器型は使ったことがあります。いろいろ感触が違う。とりあえず欲張っていろいろな型を使いました。あやめ、梅、流水、稲穂、蝶、うさぎ、などなど。原料の和三盆を購入して...