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ケイの(うだうだ)レシピ・ノート

趣味だけど実用ではない、そんなものなんです。

Archive: 2012年07月

 オレンジのジュレゼリーinヨーグルト

暑い・・・。正直暑くて、火を使うのが億劫です。オーブンなんて、使いたくない。マァ、それも気分次第ですが。暑くても揚げ物したくなるときもある。しかし、お菓子も冷たい系が美味しい季節です。ついアイスクリームを買ってしまったり。この時期は新作も多くでますし。ゼリー、寒天系のお菓子も、私にとってはこの季節限定。冬は正直作らない(笑)先日仕事の関係で「オレンジのジュレゼリー」のレシピをもらい(クックパッドが...

 ティークーヘン

パンよりお菓子っぽいのですが、発酵させるのでやはりパンですね。でも、パンとお菓子ってきっぱり分けるほど分類できるものでもないとは思いますけど。ティー=お茶クーヘン=お菓子です。言葉が混ざっているとは思いますが。バームクーヘン=木のお菓子、はたしかドイツ語?見た目は座布団のようですが、ちょうど切れ込みの入れてあるところで綺麗に千切れます。紅茶の葉っぱを入れて、アイシングはレモン風味。わたし、レモン味...

 ベイクドチーズケーキ

ケーキのなかでも、簡単だが美味しいケーキのトップはチーズケーキだと思う!手間暇もそれほどかからないし、まず失敗しない気もする!問題は、コストだよね。材料費は普通に高め(笑)もちろん、ほんのちょっとしかいらない材料を買わねばならないケーキよりはましかもですが。ということで、チーズケーキはたまにしか焼きません。ワンホール焼いたとして、食べきるのも大変だし。カロリーの問題もあるし。あと、チーズケーキが一...

 セーグル・オ・フィグ

すっかり前の話ですが、これがパン教室の基礎コースのラストです!多分半年ぐらい前にやったな……。セーグル・オ・フィグフィグは無花果。ライ麦にマロンペースト、ドライ無花果の入ったパンです。なぜこれがラストかと聞いてみると、混ぜものが多いとか、その辺りの扱いの難しさらしいです。ちなみにマロンペーストに代用は不可らしい。今度買ってみるかねぇ。とはいえ、焼き上がりにマロンペーストのなんたるかはとくに感じられな...