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ケイの(うだうだ)レシピ・ノート

趣味だけど実用ではない、そんなものなんです。

Category: 手作り甘味メモ

 ムース・オ・フレーズ

おはようございます。九月に入ってすっかり秋の空気……朝がすでに寒いのですけれど!昨日転寝のまま本気で寝てしまったので、朝二時過ぎから活動中。朝の二時って……朝? という感じですね。話は変わり。私はお菓子を作るなら焼き菓子が好きです。焼き菓子を作っているときの、あの甘い香りが大好きなんですね。心が癒される~。なので気分がささくれているときなど、ストレス発散に作るようになったのは多分社会人になってから出け...

 チーズケーキにオレンジフランボワーズソース

ベイクドチーズケーキ。教室で作ったので、オレンジとフランボワーズのソース付き。ジャムよりゆるめ。ボトムも自分で作ったグラハムクラッカーです。初級のレシピですが、まぁ、チーズケーキは混ぜて焼くだけなので確かに初心者向け。後はチーズが嫌いでないかだけかな。子供のころは、チーズケーキよりもショートケーキやフルーツケーキがきらきらしておいしそうでしたが今はチーズケーキはまさに素材の味だなといろいろなものを...

 マスカルポーネチーズを使って

七月が終わってしまう!そしてこんなに暑いのにまだ七月なのですね。わたし、八月を生き残れるかしら?お久しぶりにこちらを更新。月日はあっという間で、写真もたまってまいりました。今回はマスカルポーネチーズ、といえばティラミスですね、というお話。友人がコストコの会員になっているので、たま~にご一緒させていただきます。コストコは皆さん知っておられるでしょうが、会員制スーパーで売っているものがとにかく大きい。...

 メイプルロール

七夕さまも近づく七月一日。もう七月に入ってしまいましたね。先日、空を見上げるとすっかり空の雲は夏の形をしておりました。入道雲。夏を感じます。そろそろ扇風機を出そう。さて、これはちょっと前に教室で作ったメイプルロール。このころは、まだ一日が肌寒かった。生地にもクリームにもメイプルシュガーを使った甘い一品。ロールケーキは梅雨時期によく売れると言われますが、傘を持つことを考えれば崩れにくいケーキを選ぶの...

 フロランタン

こんばんは。眠る二時間前には部屋の中を暗くして(明かりはフットライトなど、目線より下のものを)、スマホやテレビ、パソコンをやめて、リラックスして過ごすと質の良い睡眠がとれるらしいです。……こういっては何ですが、条件が難しいような気がします。暇人の私が思うのだから、仕事の忙しい方(残業が多かったり、勤務時間が決まっていない人など、時間的制約の多い仕事はとくに)にはかなり無理だと思うのですが。とくにお子...